Blaue
Schweden (auch Idaho Blue, Blue Congo, Blaue Kongo,
Gfohler Blaue,
Sharons Blue
oder Hermanns Blaue genannt)
Reifezeit mittelfrüh, Augen flach, Knolle oval, Schalenfarbe dunkelviolett-blau, Fleischfarbe
violett
Eine Rarität. Sie ist überwiegend fest kochend
und wird auch in Bergregionen von 1100 bis 1450 Metern angebaut. Das Fruchtfleisch ist blau marmoriert und behält
auch nach dem Kochen die blaue Farbe
Hervorragend geeignet für Pellkartoffeln, Gratins, Pommes Frites und Salat. (Kartoffel
des Jahres 2006)