Bonnotte oder auch Bonotte de Noirmoutier ist eine französische Kartoffelsorte, die auf der Halbinsel Noirsmoutiers in Südwestfrankreich  angebaut wird. Diese Frühkartoffeln werden um den 2. Februar von Hand gesetzt und nur kurze Zeit nach dem 1. Freitag im Mai angeboten. Die Kartoffelfelder werden mit Tang gedüngt. Für diese Kartoffeln werden bis über 500 €/kg gezahlt.
Eine Sprosse produziert nur hundert oder zweihundert Gramm neue Knollen, die rund sind und ca. 3,5 Zentimeter im Durchmesser haben.
Bonnotte wird in den Restaurants als Dessert auf der Speisekarte angeboten

s.a.   Bonnotte de Noirmoutier