Tapas Denia Kartoffelsalat auf rumänisch
Kartoffelsalat auf rumänisch
| Zutaten für 4 Personen | Zubereitung |
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1 kg fest kochende
Kartoffeln, 1 Ei, 1 TL milder Senf, 150 ml Öl, 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 Heringe, 1 Rote Beete, 1 Gewürzgurke, 1/2 Apfel |
Kartoffeln mit der Schale weich kochen, schälen und in Blättchen schneiden. Das Ei hart kochen, schälen,
das Eigelb herauslösen, diesen mit einer Gabel fein zerdrücken, mit Senf verrühren. Öl anfangs tropfenweise zugeben, später
in feinem Faden zu einer Mayonnaise rühren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Heringe in mundgerechte Stücke schneiden, gekochte Rote Beete in Würfel schneiden. Gewürzgurke in Scheibchen schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden. Alle Zutaten unter den Salat mischen. Gut durchziehen lassen |