Paella selbstgemacht ??  keine Kunst. ----------------- So wird's gemacht,

oder ein wenig anders. Jeder hat sein eigenes Rezept und Verfahren

Reis Paella
Zutaten für 6-8 Pers. Zubereitung:
pro Person eine Hand voll Rundkornreis (ca 500 gr )

1/2 Hase (ca 400 gr)

1/2 Huhn ( oder 6 Hühnerbrüstchen)

ca 500 gr Schweinefleisch

12 Muscheln, gekocht

1 rote Paprika

400 gr Grüne Bohnen (gefroren)

Würzmischung: 30g Colorante, 30g Kurkuma, 1 Teelöffel roten Paprika, Pfeffer gemahlen

ca. 5 Ltr Fleischbrühe		 Paella.mit Reis bei Tapas Denia und Kartoffelsorten Els PobletsHuhn zerlegen und anbraten; rausnehmen
Hase zerlegen und anbraten; rausnehmen
Schweinefleisch   in ca 2 cm grosse Würfel schneiden und anbraten; rausnehmen
Paprika in ca 1,5 cm breite Streifen schneiden und anbraten; rausnehmen
Huhn, Hase, Schweinefleisch und Bohnen in die Pfanne geben und den Reis dazu geben
Alles miteinander noch einmal kurz anbraten
Pilze kann, muss nicht, je nach Geschmack
Würzmischung darüber streuen, mit Fleischbrühe auffüllen, bis der Reis gut bedeckt ist kurz bevor der Reis gar ist, mit gebratenem Paprika und Muscheln garnieren

noch ca. 10 - 15 Minuten garen lassen
Feuer aus machen und mit Alufolie abdecken
ca. 10 Minuten ziehen lassen und dann servieren

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